Baka bröd på stenbänk
4-minutersbröd i stekpanna
När du ska äta frukost och inte har något bröd hemma är detta 4-minutersbröd perfekt! Det går så fort att göra och innehåller ingredienser man oftast har hemma. Och det är ljuvligt gott! Ät det helst när det forfarande är ljummet så att smöret smälter på brödet – helt gudomligt underbart! De tar ca 4 minuter att grädda dem i en torr stekpanna.
Dubbla eller trippla gärna degen om du vill ha fler bröd!
Grilltips!
Man kan även grädda bröden på en grill, men tänk på att inte ha för stark värme/glöd för då bränns de och blir inte genomgräddade.
Tips!
Filmjölken kan bytas ut mot naturell yoghurt eller mjölk.
Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola
Ca 4 st
Bröden tar totalt ca 4 minuter att grädda i stekpannan.
2 msk smör, rumsvarmt (30 g)
2 ½ dl vetemjöl
¾ tsk bakpulver
1 ½ krm salt
1 dl filmjölk
GÖR SÅ HÄR
1. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt filmjölken och blanda ihop allt till en deg.
2. Dela degen i ca 4 bitar.
3. Kavla eller platta degbitarna till rundlar, ca ¾ cm tjocka.
4. Värm upp en stekpanna i gjutjärn på medelvärme. Pudra lite ve
Den här helgen har oss besök från kära vänner, som även gillar för att baka. Självklart måste oss inviga stenugnen med en riktigt storbak nu då sotaren äntligen har sagt ok. dem flesta bakverk satte oss på jäsning i matkällaren under natten, det känns mycket lugnare att detta mesta existerar klart då man bör hålla vid med eldning och andra förberedelser.
Vi började elda nära Första timmen med lite &#;gratispinnar&#; vilket Ante skördade hit ifrån buskaget vid andra sidan vägen var det slängs en sektion trädgårdsavfall. nära övergick oss till köpeved, allt medan degarna jäste. Det behövs att man fyller all ugnen tillsammans med bröd, annars blir detta för varmt.
Vid rakade oss ut glöden och svabbade stenarna tillsammans en blöt golvmopp (särskilt införskaffad på grund av ändamålet önskar jag bara understryka). oss kastade in en näve mjöl till att värdera ugnens värme, och såg direkt för att det plats för varmt. Mjölet blev svart vid bara en par sekunder. Förra gången vi bakade gjorde oss misstaget för att försöka ändå. Nu lät vi luckan vara öppen och väntade 15–20 minuter innan oss langade in en pizza och lite småbröd. (En näve mjöl blev idag mörkbrun vid ca 10 sekunder). Efter några minuter var pizzan klar, samt vi bestämde oss på grund av att sätta in lite
Att baka bröd vid lägerelden eller på utekök är inte alls så krångligt som man kan tro. Det blir lite som en blandning mellan gräddade pannbröd och scones. Nu är förvisso bakpulverbröd sällan krångligt, men det går allt att baka med jäst oxå. Börjar med bakpulver.
Här hade vi med oss både spritkök och gaskök, och det gräddades bröd i bägge. Funkar fint men som alltid så är det enklare att justera värmen på gaslågan.
stenmalet mjöl
Här bakades på stenmalet vetemjöl, men det är fritt fram att blanda ner frön, gryn, nötter och fibrer. Eftersom bröden inte skall bygga ett glutennät som de gör vid jäsning så behöver man inte bekymra sig om att de blir lite &#;tunga&#;. Men det är alltid bra att börja med vetemjöl innan man börjar floyda vidare.
Det är mer näring, mineraler och fibrer i stenmalet fast det fortfarande är ett &#;vitt&#; mjöl. Där mals hela kornet och alla nyttigheter finns kvar i mjölet.
Pannbröd, 6 st
1 dl olja + 2 ½ dl vatten
5 dl vetemjöl (eller blanda ner mer fibrer)
2 tsk bakpulver + 1 tsk salt
Så här:
Blanda alla torra ingredienser och lägg i en påse.
Blanda samman vätska och olja i en burk/flaska med lock.
På plats
Häll