Pinjenöt honung var kommer den ifrån
Pine Nut Harvesting - då och hur man skördar tallnötter
Många äter pinjenötter dock frågar: fanns kommer mat ifrån? Tallnötter kommer ifrån pinyon tallar. Dessa tallar är infödda i USA, även angående andra tallar med ätliga pinjenötter existerar infödda inom Europa samt Asien, liksom den europeiska stenpinen samt den asiatiska koreanska tallen.
Tallnötter är den minsta samt de finaste av samtliga nötter. Smaken är söt och subtil. Om ni har enstaka pinyon tall i din trädgård, kunna du börja skörda mat från kottar.
När och hur man skördar tallnötter
Tallnötter mognar på sensommaren eller hösten, och detta är då du börjar skörden från pinjenötter. inledningsvis behöver ni tallar tillsammans låga grenar som innehåller både öppnade och opna kottar vid dem.
De öppnade tallkottarna indikerar att mat är mogna, men ni vill ej att dessa kottar då det gäller skörden från pinjenötter; dem har redan släppt sina nötter. Nötterna ätades troligen upp från djur samt fåglar.
Istället då du skördar pinjenötter ifrån kottar, önskar du samla slutna kottar. Vrid dem från grenarna utan för att få sapen på dina händer eftersom det existerar svårt för att rengöra. Fyll påsen tillsammans kottar samt ta dem med dig hem.
Tallkottar existerar byggda från överlapp
En del har det i sitt te, andra på smörgåsar. Den trögflytande eller fasta sockerlösningen produceras av honungsbin av pollen och nektar, alternativt sekret från levande växtdelar eller utsöndringar från växtsugande insekter som bladlöss. Vad exakt som får kallas honung i handeln regleras i Sverige av Livsmedelsverket. För att en produkt skall få kallas honung får inget ha tillförts eller borttagits. Nedan följer tio fakta som du antagligen inte kände till om den söta produkten!
Inget av honungen går till spillo…
När det förseglas i en lufttät behållare är honung en av de få livsmedel som är kända för att ha en evig hållbarhet. Det finns även rapporter om ätbar honung som har hittats i flera tusen år gamla egyptiska gravar. Honungens livslängd kan förklaras av dess kemiska sammansättning: ämnet är naturligt sura och har en låg halt av vatten, vilket gör det till en ogästvänlig miljö för bakterier.
Honungsbin gör en hel del honung…
I takt med Nalle Puhs intag av honung krävs det att det också produceras mycket. En typisk bikupa kan producera någonstans mellan 15 kilo till 45 kilo av honung per år. För att producera fem kilo, måste en koloni av bina
Latin: Pinus pinea, Pinus koraiensis, Pinus gerardiana, Pinus sylvestris
pine nut
pignon de pin
pinoli
Pinienkerne
piñónes, piñón nacional
Pinjeträd (lat. Pinus) är arter inom Tallsläktet tillhörande familj Tallväxter, varav den svenska tallen (Pinus sylvestris) är en av många. Fruktkärnorna (fröerna) är ätliga, men endast ett tal är tillräckligt stora, värda att skörda. Främst handlar det då om frön från medelhavstallen (Pinus pinea), den koreanska tallen (Pinus koraiensis), som är den mest sålda och Chilgoza Pine (Pinus gerardiana) som växer i västra Himalaya. Därutöver finns 4 andra arter vars frön också används, men i mindre utsträckning. Medelhavstallen är hemmahörande i större delen av Medelhavsområdet. Den kan bli över 20 meter hög med en paraplyformad trädkrona av barrtäckta grenar. Den får stora kottar som ger ätliga frön.
Pinjenöt (piniol) är frön från pinjeträdets kottar som innehåller ett tal frön med hårt skal. Innanför finns ett litet vitt fröämne, det vi kallar pinjenöt. Se recept, klicka på "recept" till höger om bilden.
- Karaktär nötkärna: Droppformat vitt frö, cirka 1/2 centimeter lång.
- Vikt: 1 dl = 60 gra