Grekisk mat existerar en skattkista av smaker och traditioner. Det grekiska köket besitter utvecklats beneath tusentals kalenderår och existerar känt på grund av sina färska råvaror samt enkla tillagningsmetoder. Du kommer att älska de klassiska grekiska rätterna som kombinerar olivolja, färska grönsaker, sjömat och animalisk föda på unika sätt.
Jag äger rest runt i Grekland och smakat på flera läckra rätter. Från mjuk tzatziki mot saftig grillspett finns detta något på grund av alla smaker. I den här artikeln delar jag med mig av 40 traditionella grekiska maträtter liksom du helt måste testa. Varje korrekt har sin egen saga och speciella plats inom det grekiska köket.
1. Moussaka
Moussaka existerar en klassisk grekisk korrekt som ni bara måste prova! Jag älskar hur den kombinerar lager från aubergine, köttfärs och mjuk béchamelsås.
Smakerna existerar helt fantastiska. Den besitter en perfekt balans mellan det saftiga köttet samt de mjuka grönsakerna.
När jag är inom Grekland gör en beställning jag ständigt moussaka. detta finns flera varianter, dock den traditionell innehåller oftast aubergine, tomat, lamm samt potatis.
Prova för att göra moussaka hemma! Mitt tips existerar att låta den svalna lite innan du serverar. Då kommer smakerna fram ännu bättre.
2. Souvlaki
S
Vill du veta mer om grekisk mat och det grekiska köket? Här är 35 traditionella maträtter från Grekland!
Du kan också läsa mer om vad man äter till frukost i Grekland samt julmat och påskmat och så klart grekiska drycker som du borde prova!
Gyro
Om du vill äta något snabbt i Grekland så är en eller två Gyros det bästa! Du hittar dessa överallt i Grekland och det är lite av en nationalrätt. Det dröjer inte länge innan du hittar ett litet hak som säljer pita gyros eller gyrostallrik för euro och euro för en tallrik.
Pita gyro är min favorit när det kommer till grekisk mat. Den görs med gris eller kyckling, pommes, tzatziki, tomat och annan sallad som sveps in i ett pitabröd. Gyrostallrik är ungefär det samma, men kommer oftast i en större portion och mer sallad vid sidan om på tallriken.
Kleftiko
Lamm är en annan specialité i Grekland och ännu har jag inte ett hittat ett land som har mer välsmakande lammrätter. Kleftiko lagas traditionellt i en jordugn, som är en liten gropp i marken som stänger in värmen och röken.
Det är verkligen en traditionell grekisk maträtt med lamm på ben som ugnsbakas långsamt efter att ha blivit marinerat i vitlök och citronjuice.
Souv
Grekiska köket
Grekiska köket är ett typiskt medelhavskök, som delar kännetecken med bland andra det italienska köket, serbiska köket, turkiska köket och kök i Mellanöstern. I modern grekisk matlagning används mycket olivolja, grönsaker och örter, sädesslag, bröd, vin, fisk och olika sorters kött, till exempel fågel och kanin. Typiska ingredienser i det grekiska köket är lamm och griskött, oliver, ost, äggplanta, zucchini och yoghurt. Desserterna domineras av nötter och honung. I många rätter ingår filodeg.[1]
Historik
[redigera | redigera wikitext]
De äldsta fynd man hittat i Grekland som visar att människorna övergått från att jaga och samla föda till att odla och producera egen mat är 7&#; år gamla, det vill säga från neolitikum. Den huvudsakliga födan verkar då ha varit odlad vete, havre, korn och råg samt baljväxter såsom linser och ärtor, som kompletterades med vild, färsk eller torkad frukt såsom oliver, ekollon, nötter, plommon och slånbär. Därefter började vin och bondbönor att odlas, följt av fikon, vildpäron och sötmandel. Man började även föda upp får, grisar och kor för mjölkens och köttets skull.[2]
