Restauranger i köpenhamn centrum

1. dryckesställe Viviant & Lille Blå

Trendiga naturvinsbarer

Det poppar ständigt upp nya naturvinbarer i Köpenhamn. Snackisen dryckesställe Vivant inom Nørrebro grundades av numeriskt värde norrmän samt syns vid långt håll med sin knallgröna neonskylt i entrén. En steg ner existerar inredningen stilren och sober, vinflaskor står uppradade vid hyllor samt serveras på grund av en prisvärd peng vid glas. Den som känner för ett resa mot Österrike förmå spana in Lille azurblå Vinbar – ett färgstarkt inslag inom Indre bygd som drivs av ägarna bakom vinimportbolaget och flaskbutiken Österreich alkoholhaltig. De knallblå väggarna lyser upp den gråaste dagen och roliga österrikiska naturviner serveras nära enkla träbord.

2. Ark & Bistro Lupa

Vegansk fine dining

Ark bjuder vid en utflykt som får en för att glömma för att hela menyn är vegansk. Kreativa rätter, charmig anställda och ett inredning vilket genomgående tagits fram tillsammans fokus vid klimatet ger en minnesvärd helhetsupplevelse. Strax efter för att de öppnat (mitt beneath pandemin) fick de ett grön Michelinstjärna, och på grund av något kalenderår sedan öppnade samma grupp Bistro Lupa i Østerbro – enstaka mer avslappnad systerrestaurang liksom även dem hakat vid trenden tillsammans friterat – fast vid

10 nya restauranger i Köpenhamn du inte får missa

1. Cleo

Hippt i Nörrebro

Mitt i Nörrebro ligger numer en ny folklig snackis. Cleo lockar med livlig stämning och fräscha smårätter som gjort för sociala måltider. På menyn kan man finna allt från öring med grapefrukt, ingefära och mandarin till jordärtskocka med confiterad vitlökscreme och fläskkotlett med ndjua-beanaise. Här väntar höga smaker, avslappnad stämning och roliga kvällsevent med DJ:s som snurrar vinylskivor.

• Rantzausgade 58b

2. Sunset Noodle

Modern thaimat

Nykomling i centrala Köpenhamn som utlovar autentiska thailändska smaker med läckra smårätter som papayasallad, friterade kycklingvingar med syrlig jordnötssås, drunken noodles och andra kreativa curryrätter. Stämningen på Sunset Noodle? En färgklick med brokiga dukar, färgglada tallrikar och till och med en vinkande katt.

• Ny Østergade 14

3. Goldfinch

Socialt kinesiskt kök

Till Goldfinch ska du gå för fräscha kantonesiska smårätter gjorda på schysta råvaror med hög kvalitét. Kliv in i en restaurang med dämpad belysning, mörkröda toner och runda bord. Har du inte hunnit boka bord finns det drop-in-platser i baren som också serverar

Stor guide: 17 restauranger i Köpenhamn du måste besöka

Amass & Amass Fried Chicken 

Refshalvön   
I ett före detta båtvarv längst ut på Refshalvön ligger Amass – ledande när det kommer till hållbarhet och hyllad som Skandinaviens mest hållbara restaurang med grön stjärna i Michelinguiden. När grundaren Matt Orlando lämnade kökschefrollen på Noma var han fast besluten att skapa en restaurang som kan leva i generationer. I dag kan man njuta av säsongsbaserad fine dining på närodlade råvaror. Under pandemin delades lokalen av och det mer avslappnade AFC slog upp portarna – en tolkning av KFC med friterad kyckling i streetfood-anda. Nyfiken? Då får du skynda dig! I april stryks nämligen C:et i Amass Fried Chicken och kycklingen byts ut till ”Dirty Vegetables” – givetvis i samma snabbmatsanda.

Kona

Carlsberg
Läcker japansk-inspirerad nykomling som öppnats av grundaren till Slurp Ramen (Köpenhamns bästa ramen!). Här bokar du plats vid den lite intimare köksdelen Omakase där du serveras en åttarätters säsongsbaserad meny av kocken Jessica Natali, före detta kock på Noma, alternativt i Izakaya-delen där japanskinspirerad mat ackompanjeras av spännande naturviner,