Kålpudding av älgfärs

Kålpudding à la Tareq Taylor

Ingredienser

  • 1,5 kg vitkål
  • 0,5 gul lök
  • 2 tsk salt
  • 1 dl ljus sirap
  • 1 tsk ättika, 12 %
  • 50 g smör, att toppa med

Färs

  • 1 gul lök
  • g blandfärs
  • 1 tsk kryddpeppar, mortlad
  • 1 tsk svartpeppar, mortlad
  • 2 tsk salt
  • 1 dl ströbröd
  • 2 dl mjölk, 3 %
  • 3 ägg

Rårörda lingon

  • g frysta lingon
  • 0,75 dl strösocker

Gör så här

Recept ur Tareq Taylors bok ”Mat på en plåt”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Kålpudding à la Tareq Taylor

Tareq Taylor

Tareq Taylor är en välkänd kock och kokboksförfattare. Han har vunnit ”Kockarnas kamp”, varit julvärd i SVT och synts i tv-program som ”Trädgårdstider” och ”Över Atlanten”. På Godare får vi följa med på en kulinarisk resa i ”Tareq Taylor's Nordic Cookery”. Här lagas det mat från hela Norden, med spännande människor och matupplevelser i världsklass.

Visa 41 recept

Kålpudding vid älgfärs

Kålpudding är enstaka mycket god klassiker bland svensk husmanskost här tillagad på älgfärs. Tycker ni särskilt många om just älgfärs förmå vi även rekommendera våra goda anvisning på älgfärsbiffar, älgfärslasagne samt älgköttbullar.

fullfölja så denna plats

  1. Ansa samt skär vitkålen i centimeterstora tärningar.
  2. Placera vitkålen i panna med fett och låt gå vid svag värme ca 5 minuter.
  3. Ringla ovan sirap samt soya samt låt förvällas en stund till.
  4. Medans kålen mjuknar inom pannan förbered färsblandningen.
  5. Låt ströbrödet svälla inom vatten.
  6. Tillsätt riven lök, hönsägg, grädde, mejeriprodukt, nymalen svart- och vitpeppar och salt.
  7. Tillsätt älgfärsen samt blanda snabbt ihop mot smidig färsblandning. Den bör vara ganska lös, tillsätt mer en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig om detta behövs.
  8. Lägg hälften av kålen i ett ugnsfast struktur med höga kanter.
  9. Fördela ut älgfärsblandningen ovan kålen.
  10. Lägg resten av vitkålen ovanpå färsen och stick med enstaka sked ner i färsen så för att kålen blandas lätt.
  11. Ställ in i mitten av ugnen i grader i 40 minuter.
  12. Servera kålpuddingen med kokt potatis, ugnsroatade rotsaker, gräddsås och lingonsylt.

Tycker du angående våra steg-för-steg instruktion och önskar få mer av detta goda därför bjuder oss gärna vid familjens nyhetsbrev:

Mormors kålpudding – Recept

I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på mormors kålpudding!

Detta är mormors kålpudding, en otroligt god kålpudding enligt mormors recept! Serveras med fördel tillsammans med de klassiska tillbehören kokt potatis och rårörda lingon, och gärna lite pressgurka!

Jag är fullständigt förtjust i detta recept på mormors kålpudding! Jag tycker bara det blir så otroligt gott. Detta är alltså kålpudding på mormors vis, vilket är ett klassiskt recept som alltid fungerar.

Kålpudding är otroligt gott och enkelt och passar både till vardags och till lugna helgdagar. Detta recept blir dessutom magiskt som matlåda eller som rester dagen efter.

Det går också bra att göra en lite större form genom att exempelvis dubbla på receptet. Håll i så fall lite extra utkik på tillagningstiden som kan bli längre beroende på vilken form man använder.

Allt med detta recept på mormors goda kålpudding är superenkelt och går riktigt smidigt att göra, och jag hoppas att du gillar det!

Sammanfattningsvis, vill man ha en klassisk kålpudding så är detta recept verkligen att rekommendera. Massor av goda smaker som de flesta känner igen. Receptet finns att göra här nedanför

  • kålpudding av älgfärs