Organiskt vitt vin

Vinakademin

Naturvin, biodynamiskt vin och ekologiskt vin

Vinutbudet har utvecklats mycket under de senaste åren. Förutom traditionella viner finns nu också en mängd olika alternativ som är populära bland vinkännare och vinentusiaster. Naturvin, biodynamiskt vin och ekologiskt vin är tre exempel som du kanske någon gång stött på och kliat dig i huvudet över. Vinerna har vunnit popularitet på grund av deras unika smaker, tilltalande etiketter, minskade tillsatser och minskad påverkan på miljön. I denna bloggpost kommer vi att diskutera skillnaderna mellan dessa vintyper, hur de definieras och annan vin-nyttig när man väljer och njuter av dem.

‍

1. Naturvin, biodynamiskt vin och ekologiskt vin - vad är skillnaden?

När vi talar om naturvin, biodynamiskt vin och ekologiskt vin är det lätt att känna sig förvirrad över vad som skiljer dem åt. Här är en kort överblick över varje typ:

Naturvin‍

Det finns ingen övergripande certifiering för just naturvin därför blir definitionen lite luddig, men det finns några hållpunkter som producenterna eftersträvar. Odlingen är ofta ekologisk, druvorna handskördade, sulfiter används så lite som möjligt och för jäsning används vildjäst.

Organiskt eller miljövänligt?

Visst bör väl miljövänliga odlingar producera ekologiskt vin? dock så existerar det ej alltid.
Eftersom detta är mer prisvärd och enklare, är detta vanligt för att traditionella platser där vin odlas använder sig kemiska medel mot skadedjur och insektsmedel för för att skydda sina druvor samt stockar.

Organiska platser där vin odlas de använder kopparsulfat såsom bekämpningsmedel mot skadedjur. Problemet med kopparsulfat är för att koppar såsom läcker in i jorden, förorenar grundvattnet och äger en negativ effekt vid naturen. eftersom det påverkar jorden därför negativt således har detta även enstaka negativ konsekvens på våra grödor.

Men idag experimenterar alltfler vingårdar ifall hur man kan undvika kopparsulfat genom att an-vända mer ekologiska metoder vilket exempelvis syntetisk fungicid. Dessutom kan man även titta på all processen, ifrån hur druvorna odlas, hur vinet framställs och hur vinet buteljeras.
Organiska vingårdar använder flera hållbara metoder inom vinframställning inom stället till kemikalier samt provar idag olika metoder, exempelvis

  • Kompost tillverkad av gamla druvor är kapabel spridas vid jorden samt förhindra tillväxten av ogräs Feromoner förmå användas liksom en insekticid
  • Naturlig plantering vilket bryter upp jorden samt lå

    Vad hållbar vinproduktion innebär kan vara svårt att veta som konsument. Hur skiljer sig ekologiska viner från naturviner och hur är det med KRAV? För dig som vill göra ett grönt val på Systembolaget har vi därför tagit fram en guide.

    Från Systembolagets hyllor lovar en del vinetiketter att produktionen av vinet är hållbar. Men vad är det egentligen för skillnad mellan ekologiska viner, biologiskt- och organiskt vin samt naturviner och biodynamisk odling? Låt oss reda ut begreppen.

    Ekologiska viner

    Står det ekologiskt-, organiskt- eller biologiskt på vinetiketten betyder det lite förenklat samma sak. Då följer vinet EU:s krav för ekologiska viner genom att druvorna odlats fritt från kemisk ogräsbekämpning och konstgödsel. Eftersom vindruvor hör till väldens mest besprutade frukter är ekologiskt vin ett bra miljöval.

    KRAV

    Med en svensk KRAV-märkning på flaskan vet du att druvorna har odlats på ett ekologiskt sätt samt att man på vingården jobbar för bra arbetsvillkor för de anställda. På Systembolaget hittar du förutom KRAV-märkta viner även motsvarande certifiering i andra länder, till exempel Ecocert i Frankrike, AIAB i Italien och National Organic Program i USA.

    N
  • organiskt vitt vin